Min söta granne med familj visade mig och min amerikanska kompis hur man lagade ravioli fyllda med ricotta och spenat, hur man gjorde en rotula fylld med ricotta och spenat. Vi hade gjort pumpapaj (typisk amerikansk allhelgona dessert) samt köpt alla tillbehör till pastan vi gjorde. Dessutom blev vi bjudna på en helt fantastisk lunch. Totalt var vi där från kl elva på morgonen till klockan sju på kvällen!
Här kommer lite bilder (vissa bilder är lite suddiga för det gick undan när vi lagade mat och det gällde att fånga ögonblicket). För gjorde vi pasta-degen (i olika omgångar). 1 ägg per 100 gr vetemjöl av kvalité 00 som har högre mängd gluten än vanligt vetemjöl (tror att vetemjöl special går bra i Sverige). Som ni ser så har inte min granne någon pasta maskin utan det var bara att knåda deg.
 |
| Rund som en måne |
 |
| Så här skär man till... |
 |
| Tagliatelle... |
 |
| Sedan var det dags att göra fyllningen. Här är det ricotta osten... |
 |
| spenaten klipps i små bitar |
 |
| Kompisen ville testa sin nya ravioli-mojäng |
 |
| Min italienska kompis äger varken en pasta maskin eller andra gadgets. |
 |
| Här ligger Rotolan i foliet och göttar sig. Tappade koll på tiden, men kunde det ha varit 35 minuter? |
|
 |
| Här skärs rotolan upp i bitar. |
4 kommentarer:
Vilket underbart hantverk!
Och jag är övertygad om att det smakade helt gudomligt gott.
Kram, Ingrid
Oj, så roligt det skulle ha varit att vara med. Ravioli-mojängen ser praktisk ut och är det förstås också. Tror nog att det ska bli lite pasta här också mellan jul och nyår...innan dess hinner jag inte.
Och gott blev det säkert!:)
Mmmm vad gott det ser ut! Och vad roligt att laga med någon kunnig. :-)
Vad kul och gott! Nosbuff
Skicka en kommentar